Về sản phẩm

Công dụng:

Xanthan gum sử dụng làm chất làm dày, đông đặc trong sản xuất, đồng thời là chất tạo béo giả

Là chất thay thế nước bọt ở người bị khô miệng (hội chứng Sjogren)

Ổn định hệ nhũ tương và huyền phù, ổn định dung dịch tốt khi đông lạnh và rã đông.

Để giảm lượng đường trong máu và cholesterol toàn phần ở người bị tiểu đường

Người ta cũng sử dụng làm kem để chống sự hình thành của những tinh thể đá nhỏ trong kem và giữ cho kem được mướt.

Và được sử dụng rộng rải cho những thành phẩm không có gluten. Nó giúp cho bột dính chặt, tính đàn hồi dai như khi mình dùng bột mì.