Về sản phẩm

Lòng trắng trứng dạng bột khô mang lại sự tiện lợi và bảo quản sản phẩm được trong thời gian dài hơn.

Có 2 dạng bột lòng trắng trứng gồm: high whip (khả năng đánh bông cao) và high gel (khả năng tạo gel và kết dính).

Bột lòng trắng trứng đem lại dinh dưỡng cho cơ thể, có khả năng nhũ hóa và tăng độ giòn dai, tạo cấu trúc rất tốt. Nên nó được sử dụng nhiều:

+ Trong sản xuất gia vị và phụ liệu như: sốt mayounaise, sốt salad

+ Trong làm bánh, làm kem

+ Trong làm đẹp: dùng làm mặt nạ, tẩy da chết, làm đẹp da

+ Trong thể hình: là nguồn cung protein giúp phục hồi và phát triển cơ bắp